Esta torta salgada de massa de grão de bico além de ser muito rápida e simples, é nutritiva e proteica. Vale conferir a receita.
Ingredientes da massa:
-2 xícaras de grão de bico demolhadas por pelo menos 12 horas
-farinha de arroz (aprox. 6 colheres de sopa)
–temperos secos tipo cebola, alho, salsa
-sal a gosto
Recheio:
-1 couve flor média
-alho poró
-2 cenouras fatiadas fino
-azeitonas fatiadas
-pimenta de cheiro, azeite e sal a gosto
-sementes de gergelim
Modo de fazer:
Deixe 2 xícaras de grão de bico de molho a noite toda e de manhã, cozinhe. Coloque no processador com um pouco de sal e os temperos secos . Passe essa massa para uma tigela e acrescente a farinha de arroz até dar o ponto de massa que dê pra moldar.
Passe a massa pra uma forma redonda, e com as mãos alise e molde na forma. Leve ao forno por aprox. 15 minutos.
Enquanto isso, coloque a couve-flor pra cozinhar até ficar al dente, bata até virar um creme. Reserve.
Á parte, refogue o alho poró com as cenouras fatiadas no mandolim bem fininhas, pimenta de cheiro, sal e um pouco de azeite. Quando pronto o refogado, junte no creme de couve-flor, acrescente as azeitonas fatiadas, coloque o recheio na massa já assada e salpique sementes de gergelim.